L'Oste Scuro

L'Oste Scuro, établi en 1998 à Vérone, en Italie, s'inspire des brasseries de poissons parisiennes et se concentre exclusivement sur les poissons sauvages provenant des mers locales. Le menu met en avant des produits de premier choix tels que des huîtres, du caviar, du homard et du homard bleu, témoignant d'un engagement envers la qualité des ingrédients et le respect culinaire. Le chef Simone Lugoboni, natif de Vérone et ayant acquis de l'expérience en France auprès du maître Angelo Paracucchi, dirige la cuisine avec une approche raffinée de la cuisine moderne à base de fruits de mer. L'atmosphère du restaurant évoque une petite baie maritime au sein de Vérone, avec un décor moderne et de bon goût centré sur des thèmes maritimes, créant un environnement intime et relaxant. Les invités peuvent explorer une carte des vins variée de plus de 700 étiquettes qui complètent ce voyage culinaire. Parmi les plats signatures, on trouve le crudo de fruits de mer, le tartare, le fritto misto avec mayonnaise aux herbes, et les Spaghetti Ma'kaira aux fruits de mer. Au-delà de la restauration, L'Oste Scuro étend son expertise au service traiteur haut de gamme et aux événements privés, offrant l'utilisation exclusive du Palazzo Verità-Poeta, un élégant lieu avec des salles fresquées et un jardin raffiné, idéal pour de grands dîners ou des rassemblements d'entreprise.