Macarraca

Macarraca est situé à Villanueva de la Serena, Badajoz, Espagne, et a obtenu la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin 2026. Il a également reçu une recommandation de Repsol en 2025. Le restaurant s'articule autour d'un concept "Retour aux origines", mettant l'accent sur la cuisine traditionnelle extrémadurienne, élaborée avec professionnalisme et une approche personnalisée. Le restaurant propose divers menus de dégustation, y compris un long menu Festival avec accord mets-vins, un menu de dégustation plus court, ainsi que des événements collaboratifs spéciaux comme un menu de dégustation à six mains mettant en vedette des chefs renommés. Macarraca privilégie des ingrédients locaux de haute qualité et des recettes traditionnelles, intégrant innovation et raffinement. Les réservations sont nécessaires en raison d'un nombre de places limité pour garantir l'exclusivité et un service attentif. Des cartes-cadeaux pour les menus de dégustation sont disponibles, faisant de cet endroit une destination notable pour des expériences culinaires immersives. L'équipe de chefs se consacre à créer des repas détaillés et mémorables qui reflètent les racines et l'essence de la gastronomie locale. La cuisine de Macarraca se spécialise dans la présentation des saveurs authentiques de l'Extrémadure à travers des menus de dégustation soigneusement élaborés. La philosophie du menu vise à se reconnecter aux origines gastronomiques en mettant en valeur les produits locaux et de saison avec des techniques culinaires raffinées.