Nni Lausta

Nni Lausta, établi en 1994, est situé au cœur de Santa Marina Salina, en Italie. Le restaurant met en valeur les traditions culinaires des îles éoliennes avec un menu axé sur les spécialités insulaires, en particulier les poissons, les fruits de mer et les plats de saison. Sa terrasse, située au premier étage au milieu des jardins et d'un verger, offre un environnement de restauration paisible et authentique. Le chef Fabio Giuffrè dirige la cuisine, s'inspirant d'une passion de longue date pour le mélange des influences culinaires traditionnelles et contemporaines. Le restaurant est répertorié dans le Guide Michelin, ce qui reflète son engagement envers la qualité, notamment dans la cuisine de fruits de mer et de saison. En plus de la salle à manger principale, Nni Lausta exploite un bistro sur le Corso de Santa Marina, offrant une atmosphère plus décontractée et intime. La carte des vins met l'accent sur les variétés locales de Salina et de Sicile, y compris des sélections de petites vinifications régionales moins connues, renforçant l'engagement du restaurant envers des saveurs et un patrimoine insulaires authentiques.