Nublo

Nublo est un restaurant étoilé au Guide Michelin situé dans un magnifique palais du 16ème siècle à Haro, La Rioja, Espagne. Ce lieu combine l'architecture historique avec un design intérieur moderne signé Santos Bregaña, comprenant une salle à manger centrale avec une cuisine ouverte, un espace dining à l'étage, une salle privée, des salles polyvalentes et de dégustation, ainsi qu'une cave à vin de 100 mètres carrés abritant 1 000 références. L'approche culinaire est axée sur la cuisson à feu doux et la sélection précise des ingrédients, mettant l'accent sur le terroir et les produits régionaux de La Rioja. Des techniques modernes dirigées par le chef sont intégrées pour faire ressortir les saveurs authentiques qui témoignent d'un lien profond avec l'origine de la terre. Les accords mets-vins sont soigneusement choisis parmi une cave extensive proposant deux options spécialisées pour compléter les menus de dégustation. Le mélange d'ambiance historique, de design sophistiqué et de gastronomie contemporaine de Nublo crée un environnement raffiné mais accueillant. Les réservations sont essentielles en raison du nombre limité de places, et le restaurant propose également des bons cadeaux pour des expériences culinaires sur mesure.