Origines

Origines par Céline est un restaurant bistronomique situé au cœur de Mons, à quelques pas de la Grand-Place. Le restaurant est dirigé par Céline, Jean‑Phi et leur équipe, qui présentent des plats créatifs et contemporains mettant en valeur l'authenticité du terroir local. Le menu évolue chaque mois et les invités peuvent également choisir à la carte. L'équipe propose des menus spéciaux pour la Saint-Valentin, la fête des mères et les festivités locales, et publie occasionnellement des cartes raffinées, la plus récente étant introduite le 14 janvier. Les clients peuvent profiter d'une sélection de vins, de champagnes et de bières artisanales locales. Une salle à manger élégante et conviviale constitue le cadre principal. Une terrasse ombragée est disponible lors de temps agréables. Une salle à l'étage offre un espace chaleureux et raffiné qui peut être privatisé pour des réunions et des événements en groupe. La cuisine offre une gastronomie saisonnière qui allie créativité contemporaine et saveurs régionales traditionnelles et travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux de la région de Hainaut pour composer des menus qui changent avec les saisons. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin (SÉLECTIONNÉ) pour sa cuisine axée sur le marché et les saisons. Les spécialités incluent des saint-jacques pochées dans un bouillon de shiitake ; des ailes de raie comprimées avec des écrevisses ; du ventre de porc confit avec une émulsion au goût de pickles ; de la volaille jaune cuite à basse température sur du sapin ; un waterzooi de poissons de saison ; et un plateau de fromages belges affinés.