Osteria Ime

L'Osteria Ime, établie en octobre 2022 et ouverte en avril 2023 à Tolentino, propose une exploration culinaire des saveurs diverses de la région des Marches avec une touche cosmopolite. Le restaurant met l'accent sur le soin, la méthode et le dévouement, favorisant une atmosphère accueillante et conviviale qui reflète une hospitalité réfléchie et un décor raffiné. La cuisine met en avant une gastronomie de marché contemporaine inspirée par des cultures du monde entier, ainsi que par les voyages et les expériences personnelles du chef. Le chef Entiana Osmenzeza élabore des menus saisonniers à 60 ou 80 euros, comprenant des options végétariennes, de poisson, de viande, ainsi qu'unmenu dégustation de six plats, tous basés sur des ingrédients de haute qualité pour garantir une expérience culinaire nourrissante. Parmi les plats phares, on trouve le Crudo di vitella avec truffe noire, les Gnocchetti al Castelmagno avec extrait d'orange amère, et les Ravioli di ricciola avec sauce américaine et crevettes. La carte des vins est vaste, proposant une variété de bulles, de blancs, de rouges, de rosés, de vins orange et de bières internationales, mettant l'accent sur des choix liés à des expériences de vie mémorables, complétant ainsi la célébration des produits des Marches avec une touche contemporaine et cosmopolite. L'Osteria Ime est reconnue comme un établissement sélectionné dans le Guide Michelin.