Shalai

Shalai est un restaurant étoilé Michelin situé sur les pentes de l'Etna à Linguaglossa, en Italie. Il est intégré dans un hôtel gourmet au design soigné et sert de laboratoire créatif pour le chef exécutif Giovanni Santoro. Le chef sélectionne avec soin des viandes de premier choix issues de fermes locales, tirant parti de la renommée de la boucherie familiale, tandis que les légumes de saison proviennent de petits producteurs. Du poisson frais arrive quotidiennement des marchés locaux et est conservé grâce à des techniques de congélation avancées pour garantir une qualité optimale. La cuisine présente un mélange harmonieux de traditions siciliennes et de méthodes culinaires modernes, offrant une sélection équilibrée de plats à base de viande, de poisson et de végétariens. Un plat phare à noter est le Lumie di Sicilia. Les clients peuvent profiter d'une cave sereine qui renferme des vins reflétant le terroir volcanique local façonné par l'Etna. Le bar-lounge doucement éclairé offre un cadre intime avec un service attentif, parfait pour accompagner l'expérience gastronomique. En plus de la gastronomie fine, Shalai accueille des mariages et divers événements. Des forfaits saisonniers exclusifs enrichissent le séjour, offrant une expérience hospitalière élégante au cœur du climat distinctif et de la beauté naturelle de la Sicile.