Spoke & Steele

Spoke & Steele est un restaurant situé dans le centre-ville d'Indianapolis, à l'intérieur du Le Méridien Indianapolis, offrant une expérience culinaire vibrante inspirée par les saveurs, l'histoire et l'énergie créative de la ville. Ses menus saisonniers reflètent les nouveaux quartiers culinaires d'Indianapolis et la cuisine réconfortante classique du Midwest, réinventée avec des techniques modernes et une présentation raffinée. Le restaurant se fournit en ingrédients locaux frais grâce à des partenariats avec les meilleures fermes, fournisseurs et producteurs artisanaux de l'Indiana, mettant en avant le meilleur de la région. Le menu propose des petites assiettes, des plats signatures, des cocktails faits maison, le dîner, le brunch et des repas avant événement pour les invités assistant à des lieux à proximité tels que le Gainbridge Fieldhouse et le Centre de congrès de l'Indiana. Spoke & Steele sert des clients de l'hôtel, des professionnels du centre-ville et des résidents locaux dans une atmosphère raffinée mais accessible. Le programme bar est un point central, mettant en valeur des spécialités artisanales comme le Barrel Oak Old Fashioned, vieilli sur place pour une profondeur accrue. L'équipe de mixologie, championne du monde du Concours de Mixologie 2025 aux Championnats Mondiaux de Gastronomie, allie technique classique et inspiration moderne. Le restaurant propose l'Expérience S&S Barrel, une session axée sur le whisky incluant un fût personnalisé, une dégustation privée, et une planche de charcuterie pour quatre personnes. L'espace combine une décoration moderne des années 50 avec une ambiance moderne, haut de gamme mais accessible, avec des salles privées et semi-privées allant d'espaces de réunion lumineux à des settings intimes près de la cheminée et une salle thématique de voitures de muscle inspirée de Steve McQueen. Spoke & Steele a reçu la reconnaissance du Indianapolis Monthly comme l'une des 25 meilleures restaurants de 2016 et une couverture dans des médias de premier plan.