Table Rase

Table Rase est un restaurant français moderne situé au cœur du village de Jehanster, entre Verviers et Theux, dirigé par Ludovic Etienne et Clarisse Fournier qui accueillent les clients dans leur maison. Le restaurant a une distinction Michelin et un score Gault‑Millau de 13, et exploite La Pivoine, une suite d'hôtes pour des escapades gastronomiques. La Pivoine est décrite comme romantique et bien équipée avec un lit king-size, une douche à double cascade, des installations de café et une grande télévision intelligente avec Netflix, Amazon Prime et Disney+, avec des horaires d'arrivée et de départ clairs et une politique d'annulation publiée. Les commodités pratiques incluent le Wi-Fi gratuit, les paiements par carte et le stationnement en libre-service. Un cadre intime et chaleureux à Jehanster offre une salle à manger accueillante et une terrasse. Les retours des clients enregistrent une note de 4,7 et louent le raffinement et le service attentif, et décrivent une atmosphère conviviale. Les menus sont proposés sous forme de formules fixes composées de produits de saison ; le concept change chaque mois et reflète un univers culinaire contemporain, décalé et surprenant. Les menus composés de plusieurs plats mettent l'accent sur le goût et la présentation. Les spécialités incluent Œuf 63°, des menus de dégustation saisonniers mensuels, une sélection d'amuse-bouches et une boîte de petit-déjeuner en chambre préparée avec des produits sucrés et salés sélectionnés pour les invités de La Pivoine.