Weinstube am Brühl

La Weinstube am Brühl est une taverne à vin située dans l'Hôtel Romantik am Brühl à Quedlinburg. L'établissement présente la Weinstube aux côtés du restaurant intimiste gastronomique Le Mariage et propose des événements sur mesure dans des espaces dédiés. Le restaurant est reconnu dans les guides de l'hôtellerie (Falstaff) et est classé comme SÉLECTIONNÉ dans le contexte Michelin fourni. Installée dans une écurie convertie, la salle à manger conserve un caractère chaleureux et rustique en bois, et est équipée de sièges modernes de style salon, créant ainsi une atmosphère détendue de taverne à vin. La cuisine suit une approche de cuisine de marché, saisonnière, et propose des menus à la carte et saisonniers qui allient préparations traditionnelles et idées contemporaines, avec l'équipe mettant l'accent sur les produits les plus frais et s'approvisionnant en ingrédients auprès des producteurs locaux chaque fois que cela est possible. Le Chef de Cuisine Sebastian Lorenz dirige la cuisine et élabore les menus pour Le Mariage pour jusqu'à 20 convives. Les spécialités comprennent des plats saisonniers orientés vers le marché, des menus saisonniers à la carte, des produits régionaux et une large sélection de vins internationaux.