WELA

Le restaurant thaïlandais WELA à Düsseldorf se concentre sur la création de moments culinaires inoubliables ; le nom "WELA" signifie "temps" en thaï. Des chefs ayant de l'expérience Michelin à Bangkok dirigent la cuisine. La qualité du restaurant est reconnue par Falstaff, Der Feinschmecker, Gusto 7 Pfannen, VARTA, Schlemmer Atlas et a reçu une distinction Michelin 2025. La salle à manger est intime et délibérément petite, avec douze tables, des finitions en bois chaud et des décorations artistiques thaïlandaises qui favorisent une retraite tranquille loin de la ville. La haute cuisine thaïlandaise moderne réinvente les saveurs traditionnelles à travers des techniques contemporaines, des pâtes faites à la main et l'utilisation d'ingrédients frais et locaux, en plus d'épices et d'herbes thaïlandaises distinctives ; la cuisine propose des menus dégustation de cinq et huit plats, un menu de découverte en trois plats et un menu déjeuner, avec des vins sélectionnés par un sommelier expérimenté. Les spécialités comprennent "Khao Soi" de boeuf braisé avec des nouilles soyeuses ; des tortellinis de Saint-Jacques avec racine de gingembre et jalapeño ; du thon épicé à la passion avec crème d'avocat et caviar Osietra ; un "Pad Thaï" de langoustine ; des bouchées explorer "Happy Foie" au foie gras aux agrumes ; un dessert de haricots noirs patrimoniaux avec du riz vert jeune.