austa

Austa est un lieu multifacette dans l'Algarve qui combine un restaurant, un café, une cuisine et un centre communautaire. Il met en avant des ingrédients provenant de petits producteurs indépendants à travers le Portugal et l'Espagne, soulignant la saisonnalité, la provenance et la simplicité. Le menu évolue avec le jardin potager de l'équipe et les récoltes et prises saisonnières de la région, proposant des plats conçus pour être partagés dans un cadre détendu et informel. Le restaurant offre une sélection soignée de vins en petites quantités à faible intervention de vinificateurs portugais et espagnols, principalement disponibles au verre pour faciliter la dégustation. Son programme de cocktails saisonniers présente des ingrédients cueillis et cultivés sur place, ainsi qu'une variété de boissons non alcoolisées. Austa fonctionne également comme une épicerie, vendant des livres de cuisine, de la céramique et une collection de vins sélectionnés à emporter. Ils proposent des menus de partage fixes pour les réservations de groupe, soigneusement élaborés pour s'aligner sur leur philosophie, et prennent en compte les besoins alimentaires et les allergies afin d'assurer l'inclusivité. Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner à tous les âges, Austa maintient des politiques adaptées pour les enfants au dîner et suit des lignes directrices claires de réservation et d'annulation, ancrées dans le respect et le soin.