Autour d'un Cep

Autour d'un Cep est un restaurant gastronomique éco-responsable. L'établissement se concentre sur la proposition d'une cuisine sincère et réfléchie, construite grâce à des relations directes avec des producteurs locaux, des artisans et des commerçants partageant une éthique environnementale. L'équipe accueille les clients du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, et prépare des menus spéciaux pour des événements et des occasions commerciales. Les salles à manger sont intégrées dans de véritables murs du 15e/16e siècle au cœur d'Angers, offrant une atmosphère historique et intimiste, à proximité des rives de la Maine et de la Cathédrale Saint-Maurice. La cuisine met l'accent sur une cuisine angevine créative. Thony Pohu a repris le restaurant en 2020 et en est le chef. Les spécialités incluent un menu gastronomique à l'aveugle (Menu Cep — sept appellations) et une ardoise de déjeuner bistronomique, aux côtés de préparations à base de légumes et d'un menu végétarien. La cave est soigneusement sélectionnée avec le sommelier pour mettre en valeur les vignerons de la Loire qui privilégient le respect des personnes et des terroirs, avec de nombreux vins issus de l'agriculture biologique, biodynamique ou naturelle et une forte emphase sur les produits locaux de saison et du terroir.