Bitute Fusion Food

Bitute Fusion Food apporte la cuisine péruvienne à Madrid avec un menu ancré dans des techniques traditionnelles et des ingrédients authentiques. Des plats comme le ceviche, la papa a la huancaína et le tacu tacu avec du filet sauté ancrent le menu, aux côtés de plats plus copieux tels que le seco de cabrito, le pato mechado et l'arroz con pato — ce dernier préparé avec de la chicha de jora, de la coriandre et de la sarsa criolla, restant fidèle à ses origines. L'espace a une réelle personnalité. Une fresque vibrante de musiciens et d'artistes donne le ton, et l'agencement fonctionne aussi bien pour les petites réunions que pour les plus grands groupes. Il y a aussi une terrasse pour manger en plein air. De la musique créole en live joue régulièrement, ce qui contribue à l'énergie — à savoir si vous recherchez un cadre plus calme, car cela peut devenir animé. Le service est un véritable point fort ici. Le serveur Jesús, en particulier, a reçu des éloges constants pour son service attentif et personnel. C'est le genre d'endroit où la nourriture et l'atmosphère semblent également soigneusement réfléchies.