Brasserie

La Brasserie de l'Alter Meierhof est le lieu de restauration décontractée de l'hôtel, une salle à la fois relaxante et attentive qui combine tradition et confort moderne au sein du concept de boutique-vitalhotel. L'établissement présente une philosophie d'artisanat et de qualité constante, articulée par le leadership culinaire, avec un accent clair sur les meilleurs produits et un service attentif. L'épine dorsale gastronomique de la maison est le restaurant phare Meierei, dirigé par Dirk Luther, dont la cuisine a obtenu deux étoiles Michelin depuis 2008 et qui informe les normes culinaires de la Brasserie. Le restaurant est intégré dans un concept hôtelier qui associe des expériences de spa régénératrices à des forfaits soigneusement élaborés d'hébergement, de spa et de restauration, et offre un accès au spa Hof-Therme ainsi que des vues imprenables sur le Flensburger Förde. La salle à manger évoque un art de vivre détendu, avec des apéritifs en soirée et des vues sur la côte danoise. L'ambiance est accueillante et familiale au sein de l'élégant design détaillé de l'hôtel ; les sièges et la décoration mettent l'accent sur le confort et une atmosphère intime et conviviale. La cuisine est internationale avec des influences françaises, centrée sur des produits de saison et des préparations de style brasserie classiques. Les menus proposent des offres de dîner à plusieurs plats, y compris des dîners fixes et des buffets à thème et déjeuners occasionnels. Les spécialités incluent le petit-déjeuner signature Genießerfrühstück, les menus du soir à 4 plats et à 3 plats, le déjeuner du dimanche à la chef et un buffet de déjeuner d'Osterlunch.