Casa De Comidas por Rafa Zafra - Hotel NH Collection Eurobuilding

Casa De Comidas par Rafa Zafra se trouve au rez-de-chaussée de l'NH Collection Madrid Eurobuilding, apportant l'approche culinaire du chef Rafa Zafra à l'un des établissements hôteliers bien établis de Madrid. Zafra, qui dirige également Estimar, s'est construit une réputation autour de l'idée de laisser les ingrédients de qualité s'exprimer – et cette même philosophie s'applique ici. La cuisine s'oriente vers la cuisine méditerranéenne traditionnelle, avec un accent sur les produits de saison et les classiques bien établis. Ce n'est pas un endroit qui réinvente la roue. Il s'agit de produits bien sourcés, d'une technique honnête, et de plats qui se sentent ancrés dans quelque chose de réel. Le menu s'inspire de la large tradition méditerranéenne tout en gardant la cuisson ancrée dans ce qui est réellement bon en ce moment. Pour un déjeuner d'entreprise ou un dîner de groupe, le cadre hôtelier offre un arrière-plan soigné sans paraître stérile. Avoir un chef de la trempe de Zafra derrière le concept ajoute une couche de crédibilité culinaire qui a tendance à résonner positivement auprès des clients soucieux de ce qui est présenté dans leur assiette.