Clan BBQ

Clan BBQ est un restaurant de barbecue situé à Leblon, Rio de Janeiro, au Brésil, spécialisé dans des plats cuisinés au charbon de bois pour obtenir des saveurs fumées distinctes. Co-fondé par les chefs Pepo Figueiredo et Newton Rique, le menu met en avant des poissons frais, des viandes de qualité, des légumes et des fruits, tous préparés pour mettre en valeur les techniques traditionnelles du barbecue avec une approche créative. Les plats emblématiques comprennent des croquettes de viande fumée, des frites à la truffe noire avec du sel fumé et du parmesan, et un steak de maquereau grillé, ainsi que du poulet et du porc grillés. Les desserts comme les choux au chocolat avec une croûte croustillante et des fruits rouges apportent une touche raffinée à la fin du repas. L'atmosphère du lieu mélange des éléments chics et décontractés, avec un panneau néon indiquant "Don't put out my fire" et un arbre de quatre mètres sur la véranda, qui relie l'ambiance barbecue extérieure à l'espace de restauration intérieur. Des cocktails sur mesure complètent la cuisine fumée, équilibrant l'intensité avec la fraîcheur et améliorant l'expérience globale. Clan BBQ est reconnu dans le Guide Michelin depuis trois ans, reflétant son engagement envers l'excellence culinaire et un cadre vibrant pour les amateurs de gastronomie.