Isi Ivano Ricchebono Chef

Le chef ISI Ivano Ricchebono présente une vision culinaire qui allie technique, émotion et mémoire. Dirigé par le chef étoilé Michelin Ivano Ricchebono, le restaurant relie tradition et créativité à travers une cuisine ligurienne et moderne élaborée avec des ingrédients saisonniers de haute qualité. Le style contemporain du chef rend hommage aux saveurs locales avec des techniques raffinées et une sensibilité particulière. L'expérience culinaire est guidée par Isotta, qui veille à ce que chaque détail reste authentique et exceptionnel. ISI propose des menus de dégustation qui explorent l'harmonie des saveurs de la terre et de la mer, incluant des options classiques, végétariennes et inspirées par l'innovation. Des menus de déjeuner élégants offrent une pause raffinée durant la journée. Le lieu accueille également des événements privés et d'entreprise avec des menus personnalisés et des spectacles de cuisine exclusifs par le chef. L'environnement élégant et raffiné d'ISI est conçu pour les occasions spéciales, alliant un décor sophistiqué à un service attentif. Les plats signatures incluent la tartare de Cabannina, le risotto à l'encre de seiche noire avec crustacés et pesto, et les raviolis del plin aux champignons, mettant en valeur l'équilibre de saveurs, de textures et d'arômes du chef.