KOSTBAR

KOSTBAR est le concept de restauration décontractée de Syrlin Speisewelt qui promet "de la bonne nourriture pour tous les jours, pour tout le monde." Il organise des événements allant des menus de Pâques aux mariages et des cours de cuisine exclusifs sur demande, et promeut une approche ouverte et expérimentale qui invite les clients à essayer de nouveaux plats. Le restaurant a été reconnu dans le Guide Michelin avec une distinction SELECTED et se targue d'une hospitalité raffinée décontractée avec une qualité constante. L'espace offre une atmosphère familière et chaleureuse où les clients peuvent choisir leur ambiance préférée : au bar, à une table de restaurant ou à l'extérieur sur la terrasse d'été ; les caractéristiques comprennent un grill et un humidor. L'intérieur est une salle à manger contemporaine et décontractée, adaptée à la restauration quotidienne et aux petits événements. La cuisine prépare une cuisine moderne influencée par la Méditerranée, qui se concentre sur la variété et la haute qualité au fil des saisons, mettant l'accent sur les spécialités saisonnières, régionales et parfois inhabituelles avec des combinaisons créatives et des créations tournantes tout au long de l'année. L'offre de restauration comprend un déjeuner d'affaires et une sélection à la carte appelée "Kostbar signature." La cuisine est dirigée par Viorel Reiß (Chef de Cuisine) et soutenue par une équipe qui comprend un sommelier dédié, soulignant un engagement envers des accords de vin soigneusement choisis. Parmi les spécialités, on trouve du foie gras bio (proposé trois fois), du saumon ORA King, du brochet, du carabinero et du poulet à plumes noires.