La Marea

La Marea est un restaurant réservé aux dîners situé au Viceroy Riviera Maya à Playa del Carmen, offrant des vues imprenables sur la mer des Caraïbes et des couchers de soleil captivants. Les clients sont invités à profiter d'un cadre raffiné où les couleurs vibrantes, les arômes tentants et les saveurs extraordinaires se combinent pour une expérience gastronomique élevée. Sous la direction du Chef Exécutif Alejandro Salgado, l'équipe culinaire élabore un menu mexicain contemporain qui honore les techniques de cuisson lente traditionnelles et met en avant des ingrédients locaux de haute qualité. Le menu de saison comprend des plats emblématiques tels que le Taco de Truite à la Talla avec de la truite fumée sur une tortilla de coriandre, le Tamal de Castacán avec Salsa de Frijoles Charros, et la Birria de Costilla Cortas. D'autres options incluent un risotto noir avec de l'encre de calamar et du huitlacoche, un bar avec de la salsa de recado negro, du canard avec mole amarillito et du chou-fleur fumé avec sikil pak. La Marea dispose également d'une vaste sélection de vins et de champagnes avec des choix en provenance du Mexique, de France, d'Espagne, d'Italie, des États-Unis, du Chili, d'Argentine, de Nouvelle-Zélande, d'Allemagne et d'Australie. Au-delà du restaurant, les clients peuvent vivre un dîner romantique privé dans leur villa, comprenant un menu de trois services et une sérénade traditionnelle yucatèque. L'atmosphère à La Marea est élégante mais décontractée, conçue pour créer une soirée romantique et sophistiquée, centrée sur la beauté des Caraïbes et la magie de dîner au crépuscule.