L'Agapè

L'Agapè tire son nom du terme grec désignant un amour désintéressé et généreux et propose une expérience culinaire moderne et orientée marché sur la Côte d'Azur. Le restaurant est dirigé par le Chef Guillaume Winterstein en collaboration avec sa partenaire Morgane David, et le site fait le lien vers la biographie du chef tout en mettant en avant leur partenariat. La salle à manger se trouve face à la mer dans le quartier balnéaire de Cros de Cagnes et est présentée comme un endroit charmant pour faire une pause. Le site met en avant un cadre accueillant et intime dans le centre-ville. La cuisine est moderne et contemporaine, élaborée autour des produits de saison du marché et d'ingrédients "nobles" tels que le caviar Baeri français, les suppléments de truffe et les fromages affinés de Laëtitia Gaborit (M.O.F. 2007). Les menus incluent des déjeuners d'affaires et des formules déjeuner à prix fixe, des menus dégustation multi-services (Menu Découverte, Epicurien, Signature) ainsi que des dîners pour événements spéciaux comme un menu de la Saint-Valentin. Une carte des vins, soigneusement sélectionnée en cohérence avec les plats, propose des champagnes, vins blancs, rosés et rouges au verre et à la bouteille ; le Guide Michelin classe le restaurant comme SÉLECTIONNÉ sous "Cuisine moderne." Guillaume Winterstein est le chef. Parmi les spécialités, on trouve le Bouillon Signature ; des noix de Saint-Jacques poêlées avec dashi et agrumes de Buddha’s Hand ; du turbot avec bette à carde, riz venere noir et caviar Baeri français ; un Wellington de canard avec foie gras poêlé ; une terrine de foie gras avec boudin noir et brioche ; et un dessert à base de pistache, litchi et rose.