L'Aliança d'Anglès

L'Aliança d'Anglès est un restaurant étoilé Michelin situé dans un bâtiment historique à Anglès, Gérone, Catalogne, Espagne. Il offre aux invités un voyage culinaire qui relie le passé, le présent et l'avenir à travers des plats soigneusement élaborés. La cuisine met à l'honneur des ingrédients locaux et de saison provenant des vergers, champs et marchés environnants, soulignant la saisonnalité et le savoir-faire. Le restaurant présente une cuisine catalane contemporaine à travers des menus dégustation qui mélangent des bases traditionnelles avec une évolution créative. Chaque plat reflète une approche personnelle et directe, offrant une expérience sensorielle délicate et sincère. La carte des vins est vaste, avec plus de 350 options, se concentrant exclusivement sur le terroir local avec des sélections provenant à la fois de caves historiques et de petits producteurs contemporains. Depuis 2020, l'établissement détient une étoile Michelin, a reçu 2 Soles de Repsol depuis 2025, et figure dans le Top 10 Macarfi Girona depuis 2021. L'atmosphère est authentique et accueillante, remplie de tables de récits partagés et de murs imprégnés de souvenirs historiques, combinant histoire et chaleur contemporaine.