Le Saint Joseph

Le Saint Joseph est un restaurant bistronomique de quartier situé à La Garenne-Colombes, dirigé par le couple Benoît et Catherine Bordier, qui a pris l'adresse en 2017. Il prône une approche moderne et ludique de la bistronomie française avec des plats saisonniers et inventifs. Catherine Bordier s'occupe de la salle et élabore une carte des vins mettant en avant des vins produits par des femmes. Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin avec un Bib Gourmand et propose des menus saisonniers changeants ainsi qu'un menu à emporter pour le week-end. L'équipe met l'accent sur un service simple et sans prétention ; la cuisine est décrite comme "saine" mais fantaisiste. Un cadre bistronomique sans prétention avec un service chaleureux et vivant ; l'équipe décrit son approche comme sans ostentation, axée sur le plaisir et le confort. La bistronomie française moderne offre un menu saisonnier qui privilégie des combinaisons ludiques et surprenantes ainsi que des condiments audacieux, équilibrant des classiques réconfortants avec des variations inventives. Benoît Bordier est un ancien chef étoilé qui dirige la cuisine avec un esprit mesuré et espiègle visant à rassurer et à surprendre. Les spécialités incluent des noix de cajou grillées dans du tarama ; des cacahuètes sur céleri rôti ; de la saucisse sèche avec des choux de Bruxelles ; du risotto au safran avec des bulots, du romarin et du lard ; un condiment Campari avec du cabillaud poché ; et un baba au limoncello au sésame noir et brun.