L'Océanic

L'Océanic à Chinon réinvente la cuisine française classique. Les produits sont choisis avec soin : fromages affinés par des producteurs locaux et Hervé Mons (MOF) et huîtres de la Maison Gillardeau. Le restaurant propose des menus fixes (y compris des formules de déjeuner et des menus de dégustation thématiques) ainsi qu'un menu à la carte mettant en avant les coquilles Saint-Jacques, le cabillaud, le lotte et le homard, et offre des plats à emporter et du traiteur sur demande. Le Guide Michelin reconnaît L'Océanic comme Sélectionné et axé sur les poissons et fruits de mer. La salle à manger est rénovée, chaleureuse et accueillante, invitant les convives à déguster leur repas dans un cadre amical et restauré. La cuisine est une cuisine française classique réinventée avec créativité, avec un accent sur les poissons et fruits de mer et sur des produits de saison. La cuisine s'attache à des préparations raffinées et respectueuses sans prétention et réinterprète la technique traditionnelle avec créativité. Patrick Descoubes dirige la cuisine et écrit que son travail est guidé par l'amitié, la passion et le désir de surprendre. Son menu évolue avec les saisons et ses inspirations. Les spécialités comprennent le millefeuille terre et mer, le grand macaron signature, les Coquilles Saint-Jacques en tartare ou rôties, le homard mi-roti avec beurre iodé, et le service de Caviar d’Aquitaine Osciètre.