SUD 777

SUD 777 est au coeur de Pedregal, une zone conçue par des urbanistes et architectes reconnus. Depuis son ouverture en 2008, il est devenu un référent de la scène culinaire du sud de la Ville de Mexico grâce à la vision culinaire du Chef Edgar Núñez. Le restaurant est acclamé pour la technique raffinée de Núñez et sa cuisine mexicaine axée sur les légumes, qui met l'accent sur des menus de dégustation saisonnés élaborés avec les meilleurs ingrédients. Le menu évolue avec les saisons, présentant une grande partie des produits provenant directement des jardins du restaurant. De plus, SUD 777 intègre des ingrédients provenant des chinampas de Xochimilco, soulignant un profond lien avec l'agriculture mexicaine locale. Au-delà des légumes, la cuisine explore le potentiel des fruits de mer et poissons premium provenant de diverses régions du Mexique. L'atmosphère combine un environnement de haute cuisine avec une terrasse de lounge, où les convives peuvent se relaxer avec des cocktails ou un verre de vin. Cet environnement design reflette l'héritage architectural de Pedregal. SUD 777 a gagné une place dans la liste des 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique Latine pendant quatre années consécutives et a reçu une étoile Michelin en mai 2024.