The Sakai

Le Sakai est un restaurant japonais Omakase à Francfort qui propose une cuisine contemporaine axée sur les sushis, ancrée dans des techniques japonaises traditionnelles. Il offre un concept OMAKASE avec des menus élaborés par le chef. Le Guide Michelin (SÉLECTIONNÉ) reconnaît Le Sakai comme une destination de restauration japonaise contemporaine à Francfort. Des offres rares d'Omakase en Europe et un accent sur des plats équilibrés et nutritifs définissent sa proposition. Le restaurant promeut une atmosphère de repas de qualité et un service de dîner convivial et détendu. Un intérieur soigneusement conçu supporte l'expérience Omakase de sushis. La cuisine est un Omakase japonais avec un accent sur les sushis qui combine équilibre traditionnel et techniques avec une présentation contemporaine. La cuisine souligne des préparations saines et nutritives et sélectionne des ingrédients respectueux de l'environnement. Les menus incluent des options de dégustation à base de poisson et véganes. Hiro Sakai est le propriétaire et chef principal. Il apporte 30 ans d'expérience de maître au Japon et possède cinq restaurants bien connus près de Tokyo. Les spécialités incluent Sushi Omakase (dégustation du chef), Menu OMAKASE Rouge (poisson et Wagyu), Menu OMAKASE Vert (végan), le plateau de sushis THE SAKAI (à emporter) et des accords de vin et de saké.