Yunico

YUNICO est un restaurant japonais de haute cuisine. Le nom YUNICO, qui signifie "unique" en japonais, reflète l'ambiance élégante du restaurant et son emplacement au-dessus du Rhin. Un critique de Gault Millau a comparé ses plats à une peinture à l'encre japonaise élégante. L'équipe, dirigée par la responsable du restaurant Melanie Hetzel, considère son travail comme une passion, afin de rendre chaque visite spéciale. Le restaurant détient une étoile Michelin (Guide Michelin 2024) et est fortement noté par Gault & Millau ainsi que d'autres guides nationaux. La salle à manger occupe le dernier étage du Kameha Grand Bonn, avec un design chic et un service professionnel. Des fenêtres du sol au plafond offrent une vue sur le Rhin, et une terrasse propose un panorama saisissant. La cuisine associe les techniques de haute cuisine japonaise aux influences modernes méditerranéennes et européennes, en mettant l'accent sur un équilibre attentif des saveurs, une présentation soignée et une précision, plutôt que de se limiter à un établissement de sushi pur. Christian Sturm-Willms, un chef étoilé Michelin, dirige la cuisine. Parmi les spécialités, on trouve des menus dégustation modernes japonaises-méditerranéennes, l'une des sélections de sake les plus vastes d'Allemagne, accompagnée d'une carte des vins soigneusement choisie, une expérience de Chef's Table, des masterclasses de sushi et des accords mets-vins raffinés.