Addis Nola

Addis NOLA, di proprietà familiare e guidato da donne nere, presenta la cucina e la cultura etiopica moderna nel quartiere storico di Bayou Road a New Orleans; è stato fondato dalla Dott.ssa Biruk Alemayehu, PhD. L'interno è stato progettato da OI Studio e Nomita Joshi, e le operazioni includono Prince Lobo (Direttore Generale/Chef), che cura vini etiopici, Tej e la tradizionale cerimonia del caffè etiopica. Selezionato da Michelin, Addis NOLA funge da centro culturale, offrendo ristorazione in loco, brunch, bar e catering, con un menu di catering scaricabile e un processo di preventivo e pagamento per portare il cibo e le cerimonie etiopiche a eventi privati. Un interno eclettico pieno di arte africana crea un'atmosfera accogliente e vibrante, destinata a trasportare gli ospiti nella "Terra Madre". In cucina si fondono i sapori tradizionali etiopici con l'innovazione moderna, utilizzando tecniche autentiche e ingredienti freschi per presentare stufati, insalate, piatti a base di injera e specialità vegetariane in presentazioni contemporanee; offrendo piatti classici e reinterpretati, cocktail e caffè regionali. Jaime Lobo è Chef e Direttore Generale. Le specialità includono Veggie Combo (varietà di lenticchie e verdure); Alemayehu "Il Mondo" Combo; Vegan Bayenetu "Gusto di Tutto" Combo; Shrimp Kitfo; Sweet Awaze Chicken; Cerimonia Tradizionale del Caffè (per 4).