Alhambra

Fondato nel 1985, il Ristorante Alhambra è un pilastro della cucina navarrese, fondendo stili creativi, tradizionali e autoriali sotto la guida di Esther e Iñaki Idoate. Sotto la direzione del Capo Chef Javier Díaz Zalduendo, la cucina privilegia ingredienti freschi, locali e di stagione, creando piatti che uniscono innovazione sottile con l'identità regionale. Il ristorante offre distinti menù degustazione, tra cui un Menù Degustazione e il menù speciale di San Fermin, che presentano preparazioni raffinate di selvaggina e prodotti locali. Riconosciuto dalla Guida Michelin e premiato con 2 Sole Repsol, Alhambra onora il suo legato di 40 anni attraverso l'eccellenza culinaria e una attenta selezione degli ingredienti. Il locale spazioso può ospitare 150 ospiti, con due sale private che possono contenere rispettivamente 14 e fino a 70 persone. I suoi interni finemente decorati combinano comfort ed eleganza, creando un'atmosfera accogliente attenta ai dettagli. I piatti signature includono insalata di astice con timballo di insalata russa e olio di tartufo, ravioli di funghi e tartufo arricchiti con noce moscata, capesante alla piastra con salsa di scalogno e batata, manzo Black Angus cotto lentamente con crema di cavolfiore, animelle di vitello con foie e composta di porto, stufato tradizionale di toro con vino rosso, e cioccolato abbinato a praline di nocciole e gelato di algarroba.