Anomaly SF

Anomaly definisce il suo cibo come "Modernismo Ispirato al Sud", curando approcci che elevano ingredienti familiari e ponendo un forte accento su una filosofia di servizio incentrata sulle persone, insieme a un rigoroso focus sul sapore e sull'artigianato. Il ristorante ha attirato l'attenzione di pubblicazioni tra cui la Guida Michelin, Forbes e Robb Report ed è classificato come ristorante selezionato dalla Michelin. La piccola sala da pranzo intima di San Francisco si concentra su un servizio attento e una presentazione contemporanea raffinata. Lo spazio è progettato per supportare un formato di menu degustazione e prestare particolare attenzione all'esperienza di ogni ospite. La cucina è ispirata al Sud e contemporanea, mettendo in mostra prodotti locali attraverso preparazioni inventive e all'avanguardia, favorendo portate giocose e singolari che reinterpretano ingredienti familiari. Mike Lanham assume il ruolo di chef; ha scoperto la sua strada per la cucina dopo aver abbandonato il ciclismo competitivo a 24 anni e guida la cucina con una sensibilità giocosa e orientata alla tecnica. Le specialità includono un menu degustazione stagionale, un morso d'uovo ispirato agli emoji e un trio di preparazioni di finocchio.