Auberge Chez Guth

Auberge Chez Guth è un ristorante di alta cucina in campagna situato a Steige. Si trova su una proprietà acquisita da un agriturismo a Val de Villé nel 2015. Il menu mette in evidenza l'approvvigionamento locale, con carni etichettate "origine Francia" e collaborazioni con produttori regionali. L'elegante e raffinata auberge è stata trasformata da una fattoria in un caldo e legnoso rifugio con una terrazza, un salone privato e sale da pranzo; la proprietà è illuminata dall'ospitalità dei proprietari. La cucina è creativa, stagionale e radicata nel raccoglimento; lo chef raccoglie erbe e funghi. I piatti danno priorità a ingredienti selvatici e locali all'interno di menù degustazione compositi e tecniche raffinate che riflettono un approccio artigianale; la casa offre menù degustazione strutturati con abbinamenti di vino opzionali e menù da asporto stagionali e festivi. Lo chef Yannick Guth ha lavorato con Gérard Goetz, Marc Haeberlin, Sébastien Sevellec, Emmanuel Renaut e Christophe Schuffenecker e detiene il riconoscimento "Jeune Talent de l'Année 2017" di Gault & Millau e una stella Michelin (2025). Specialità: Cappuccino (sedano rapa, topinambur, patata); La raviole (cinghiale, duxelles, foie gras); Le faisan (cromesquis, duxelles); Le homard (preparazioni di aragosta); Le boeuf (rosa, carota speziata, Apicius); Menù Altitudine (286 / 350 / 965).