Big Ray's Fish Camp

Big Ray's Fish Camp è un ristorante di pesce di quartiere nel quartiere Ballast Point di Tampa Bay. Il sito sottolinea una stretta relazione con la baia circostante e il pescato locale. Il concetto generale fonde l'eredità della pesca familiare con un focus sul pesce fresco. La cucina si concentra esclusivamente sul pesce, con un'enfasi sul pescato fresco e locale. Il ristorante si presenta come un luogo dove servire pesce fresco e semplice alla comunità di South Tampa con lo slogan "Dalla nostra baia al tuo stomaco" e il suo sito afferma di mirare a servire il miglior e il più fresco pesce di South Tampa. Il ristorante offre ordinazioni online attraverso un partner terzo per l'asporto e ha ricevuto la distinzione Michelin Guide SELECTED per la sua offerta di pesce. La cucina è guidata dallo Chef Raymond "Nick" Cruz. È cresciuto imparando a pescare, pulire e cucinare da suo nonno al Ballast Point Pier, e quelle estati della sua infanzia hanno plasmato la sua passione personale per servire pesce fresco.