Brio

Brío è un ristorante di prestigio situato nel centro di Oaxaca, Messico, dove i ricchi sapori della regione incontrano sfumature ispirate al Mediterraneo. Celebra il patrimonio oaxaqueño attingendo ingredienti nativi e biologici e combinandoli con tecniche culinarie contemporanee. La cucina è guidata dallo Chef Oscar García Bretón, onorato come Chef del Mese da Cuisinart Messico. L'area ristorativa presenta una terrazza incantevole che si affaccia su un tempio barocco storico, offrendo agli ospiti un'atmosfera serena e autentica nel centro di Oaxaca. Questa vista panoramica completa l'ambiente caldo e accogliente che mescola elementi storici con design moderno. Il menu di Brío propone una fusione di sapori locali e mediterranei attraverso piatti inventivi come Betabel Orgánico Rostizado con Insalata di Erbe Locali e Schiuma di Burrata, Tártara di Tasajo di Metlapil con Dressing al Chile Pasilla Mixe, e Pulpo a la Leña con Peperoncini Oaxaqueños e Polvere di Mandorle. Il ristorante offre anche Mole de Cacahuate con Chuletón de Cerdo, Rib Eye con Mole Coloradito e Tostadas de Pesca Picante. Brío è presente nella Guida Michelin per il 2025, a testimonianza della sua dedizione all'eccellenza culinaria.