Butcher and the Rye

Butcher and the Rye è un ristorante e bar rustico su due piani situato a Pittsburgh, Pennsylvania, che abbraccia l'America attraverso il suo design distintivo e le offerte culinarie. Fondato nel 2013, il locale è conosciuto per i suoi dettagli interni come lanternine ad olio al posto delle candele, un lampadario bianco a corna di cervo, murales ispirati ai tatuaggi, coltelli vintage e coltelloni esposti all'ingresso, e maniglie di porte antiche riutilizzate come ganci per borse. Una bandiera a 48 stelle degli anni '20 aggiunge carattere storico a una delle sale da pranzo private.

Il locale presenta un'ampia collezione di whisky con oltre 600 varietà esposte sulla famosa Whisky Wall del piano principale. Il secondo piano ospita il Rye Bar, un cocktail bar artigianale che opera con un sistema di accesso in ordine di arrivo, insieme a una biblioteca per rilassarsi e una sala da pranzo privata disponibile per prenotazioni. Il programma dei cocktail è stato riconosciuto come Semifinalista dei James Beard per il Miglior Programma Bar per due anni consecutivi, evidenziando il suo approccio ambizioso e creativo.

Il menu offre interpretazioni contemporanee di piatti rustici americani, arricchite da tre birre personalizzate e locali alla spina, oltre a più di 30 vini e una varietà di cocktail tra cui 12 alla spina e numerose creazioni su misura. L'atmosfera del locale è accentuata dalle sue viste sulla strada, contribuendo al suo ambiente urbano e vivace.