Cédric

Il ristorante Cédric si trova nel centro di Weinstadt-Beutelsbach e offre una giovane cucina eccellente con una visione culinaria cosmopolita; la cucina è moderna, comprensibile e precisa. Le sale da pranzo mantengono un carattere rustico e intimo (Stuben) con un fascino tradizionale accresciuto da tocchi moderni discreti, creando un'atmosfera calda e intima. La cucina segue un approccio moderno e classico francese con un focus su ingredienti regionali e di stagione, presentata come un coerente menù degustazione regionale-stagionale a cinque portate con abbinamenti di vino commentati; un'opzione esclusiva di abbinamento, un abbinamento analcolico e un'alternativa vegetariana sono disponibili su richiesta. Cédric Staudenmayer è lo chef e proprietario; è il nipote del precedente oste della Krone, Otto Koch, e ha ricevuto una formazione al Ristorante Cube di Stoccarda sotto Michael Bahn, per poi continuare presso Ophelia a Costanza con Dirk Hoberg e alla Schwarzwaldstube–Traube Tonbach con Torsten Michel. Dal 26 marzo 2024 ha ricevuto la sua prima stella Michelin e il premio Young Chef Award 2024 a Amburgo. Le specialità includono tonno con zafferano, rucola e agrumi; fregola con cavolo bianco, patate e mele; lucioperca con verdure a radice e tafelspitz; agnello con barbabietole rosse e pastinaca; e rabarbaro con cioccolato bianco e biscotto.