Chez Duche

Chez Duche a Charleroi è attivo da 28 anni, con un enfasi su cordialità, qualità e prezzi attentamente considerati. Il ristorante organizza regolarmente weekend a tema; la cucina mette in mostra prodotti del suo vivier e serve selvaggina in stagione. Le preparazioni speciali includono salmone affumicato in casa, foie gras della Ferme de la Sauvenière e salmone scozzese etichettato. Christophe (soprannominato "Duche") è stato a lungo il volto accogliente, e le responsabilità di sala sono state recentemente trasferite a un membro del team di nome Joris, mentre lo chef rimane in carica. Chez Duche offre un servizio traiteur per i periodi festivi con menù predefiniti e istruzioni pratiche per il riscaldamento ed è selezionato dalla guida Michelin (distinzione: SELEZIONATO). La sala da pranzo è un ambiente rilassato e accogliente che invita gli ospiti a distendersi; l'atmosfera complessiva è conviviale e calda. La cucina è regionale francese e di stile tradizionale, focalizzata su ingredienti freschi e di qualità e arrivi stagionali. Le presentazioni sono creative e la bacheca delle proposte viene rinnovata regolarmente. Le specialità includono carne di cavallo in vari tagli; araignée de bœuf (spider beef); boulettes con salsa di pomodoro; uno stufato 'rata' quotidiano; pesce che cambia settimanalmente; e aragosta dal vivaio.