Chicco di Grano

Chicco di Grano si trova a Castel Mella all'interno del carefully restored di un casolare "Fienile del Mella", che mantiene la sua originale atmosfera rustica, arricchita da mobili d'epoca e da un pozzo in pietra del XVI secolo nella sala da pranzo al piano terra. Questo contesto riflette un profondo legame con il patrimonio rurale locale. Il ristorante si specializza in un'interpretazione contemporanea della cucina tradizionale lombarda. Il suo menù enfatizza ingredienti stagionali, di alta qualità e a provenienza locale, e presenta tecniche innovative affiancate a presentazioni raffinate. Piatti notevoli includono una selezione di selvaggina ispirata alle tradizioni venatorie, risotto con pomodorini gialli, stracciatella, ricci di mare e mandorle tostate, così come tagliolini con gambero crudo e cacio e pepe. Sotto la guida dello chef Davide Magri, l'approccio culinario bilancia creatività e rispetto per le radici rurali. Alessandro Bonera, originario di Castel Mella e manager di sala, cura anche una cantina di vini di alta classe con 165 selezioni, garantendo abbinamenti attenti tra cibo e vino. Il locale accoglie gli ospiti prestando attenzione alle restrizioni alimentari, offrendo un'esperienza su misura e memorabile, ed è riconosciuto nella Guida Michelin.