Cope

Cope è un ristorante a Rennes, fondato da Clément e David, ex collaboratori di IMA e contribuenti all'apertura di Ima Yoko. Insieme a Agathe, accolgono i clienti dal mercoledì al sabato per il pranzo e la cena. L'istituzione equilibra gastronomia e convivialità, offrendo un'esperienza culinaria raffinata ma accessibile. La cucina di Cope è incentrata sul mercato e stagionale, elaborata a partire da prodotti locali freschi e ispirata dalla creatività degli chef. Il team privilegia le collaborazioni con produttori locali rispettosi dell'ambiente, garantendo piatti di alta qualità e innovativi che evolvono con le stagioni. Il pranzo propone un menu completo adattato a una pausa veloce, mentre il servizio serale offre un'atmosfera più rilassata e conviviale. Agathe, ex commercianti di vini, fornisce consigli esperti sugli abbinamenti di vini e tè, arricchendo l'esperienza culinaria. Oltre al suo ruolo di ristorante, Cope funziona anche come sala da tè e può essere privatizzato per compleanni, eventi aziendali e altre occasioni speciali. L'istituzione ha attirato l'attenzione della stampa locale, inclusa la copertura di Ouest-France.