Cravero - Osteria Contemporanea

Cravero Osteria Contemporanea, fondata nel 1984 dallo chef Gianpiero Cravero a Caltignaga, Italia, offre una reinterpretazione contemporanea della cucina tradizionale piemontese. Il ristorante ha subito un profondo restyling nel 2019, adottando l'attuale nome per riflettere la fusione del patrimonio locale e dell'approccio culinario moderno radicato nella tradizione familiare di Cravero che risale al 1955. La cucina mette in risalto prodotti stagionali e locali di Novara, tra cui salumi, formaggi Gorgonzola e Toma, e piatti caratteristici come salam d’la duja, Fidighin, Paniscia, Tapulone e pasta fresca fatta in casa. La carta dei vini evidenzia selezioni locali e champagne, arricchita dall'opzione di tappo che consente agli ospiti di portare le proprie bottiglie. L'interno del ristorante combina uno stile raffinato ispirato agli anni '50 con toni ocra e ottanio, carte da parati geometriche, arredamenti in velluto e legno. Gli spazi per la ristorazione includono una sala principale e un salone privato con vista sul giardino, dove si svolgono eventi all'aperto nelle stagioni calde. Cravero Osteria accoglie anche eventi privati e aziendali con menu personalizzati e abbinamenti di vini, supportati dall'expertise culinaria dello chef Cravero e del suo team. L'adiacente hotel Cravero Rooms offre alloggio, mentre un servizio di consegna propone opzioni à la carte stagionali e menu completi per celebrazioni, oltre a servizi di catering professionali per eventi esterni.