Da Miky

Ristorante Miky è un'azienda a conduzione familiare situata a Monterosso al Mare, nel cuore delle Cinque Terre, in Liguria. Fondato nel 1980 da Michele e Simonetta, il ristorante mostra i sapori autentici della regione grazie alla sua dedizione alla tradizione e alla qualità. Dal 1990, Miky è presente nella Guida Michelin e riconosciuto da importanti pubblicazioni del settore. Oggi, l'eredità continua sotto la guida della loro figlia Sara e di suo marito Boris, che collabora nell'approvvigionamento di ingredienti locali di alta qualità e nella creazione di piatti innovativi. La cucina si concentra sulla gastronomia ligure, radicata nel pesce fresco a chilometro zero e nella frutta e verdura di stagione. Le paste fatte a mano, inclusi spaghetti alla chitarra e varietà ripiene, sono protagoniste insieme ai piatti caratteristici come l'Acciugata alla Monterossina: pasta fatta in casa con acciughe fresche, capperi, olive Taggiasca, pinoli, avvolta in una sottile pasta di pane. Miky mantiene forti pratiche ambientali, enfatizzando la sostenibilità e la biodiversità. Simonetta e Sara accolgono gli ospiti in un ambiente caldo e familiare, arricchito da una carta dei vini di circa 250 etichette che mettono in risalto produttori locali e nazionali. L'esperienza culinaria riflette la genuina tradizione gastronomica costiera italiana, con tecniche moderne e passione.