Don Fadrique

Don Fadrique è un ristorante rinomato ad Alba de Tormes, in Spagna, specializzato in cucina tradizionale che enfatizza sapori puri e autentici. La cucina mette in risalto il calore della griglia, prodotti freschi dell'orto e ingredienti di alta qualità come le uova allevate a terra. Gli ospiti possono pranzare nello spazio gastronomico "Sabor de la Memoria", dove possono osservare la preparazione di piatti realizzati con prodotti selezionati con cura, riflettendo una filosofia radicata in tecniche classiche e nella trasformazione dei prodotti naturali. Il ristorante presenta un menù alternativo "Instinto" che combina creatività e padronanza tecnica sviluppata nel corso degli anni, offrendo un'esperienza culinaria più personale e innovativa. Don Fadrique abbina la sua cucina a una selezione eccezionale di vini e liquori. L'hotel boutique adiacente, situato in una storica casa padronale castigliana vicino a Salamanca, offre un rifugio tranquillo e lussuoso con standard di alta qualità. L'atmosfera del ristorante integra una vista sulla cucina a vista e terrazze con ampie vedute di Alba de Tormes e delle montagne circostanti, creando un ambiente luminoso e rilassato, ma al contempo esclusivo. Tra le specialità ci sono il pesce arrosto del giorno, la pluma di maiale iberico grigliata con erbe, la chuleta di Morucha al 100% senza incroci, l'agnello lechazo cotto in terracotta, il prosciutto iberico di 'Cerdos&Rosas' e il tartare di manzo con patatine. Don Fadrique è presente nella Guida Michelin, sottolineando il suo impegno per l'eccellenza nella cucina tradizionale spagnola.