El Portal de Echaurren

El Portal de Echaurren è un ristorante gastronomico situato nel villaggio di Ezcaray, in Spagna, all'interno dell'Hotel Echaurren Relais & Châteaux. Il locale fonde il lusso rurale con esperienze culinarie eccezionali, presentando una cucina altamente concettuale e creativa. Questo stabilimento è stato il primo in La Rioja a ricevere una stella Michelin e in seguito il primo a essere insignito di due stelle Michelin, segnando un'importante meta culinaria. Il ristorante è guidato dallo Chef Francis Paniego, vincitore del Premio Nazionale di Gastronomia come Miglior Chef di Spagna e del titolo di Chef del Futuro dalla Accademia Internazionale di Gastronomia. La lista dei vini, curata da José Félix Paniego, è riconosciuta per la sua riflessione sul terroir e sull'anima della Rioja, insieme a selezioni provenienti da altre regioni di Spagna e d'Europa. El Portal de Echaurren offre un'atmosfera culinaria ambiziosa e raffinata in un contesto circondato da bellezze naturali. La sua cucina presenta piatti d'avanguardia che fondono tecniche sofisticate con ingredienti locali, onorando l'eredità familiare e una profonda connessione con il territorio e la cultura locale.