Ferran Cerro

Il Ferran Cerro è un ristorante prestigioso situato a Reus, Spagna, che offre una cucina d'avanguardia che fonde magistralmente sapori e consistenze. Fondato dallo chef Ferran Cerro, nato nel 1988 a Reus, l'istituzione riflette il suo ampio background culinario plasmato da una formazione avviata nel 2004 e dall'esperienza in alcune delle cucine più rinomate di Spagna come El Celler de Can Roca, Arzak, Sant Pau di Carme Ruscalleda, la cucina di Sergi Arola e quella di Nandu Jubany. Dalla sua apertura nel 2017, il ristorante a suo nome è passato da uno spazio ridotto a una location più ampia in Pl. del Castell nel 2020, accompagnato da un team dedicato. La filosofia del ristorante si concentra su ingredienti freschi di mercato e stagionali preparati su ordinazione, bilanciando creatività con influenze tradizionali. Propone menu di più portate che iniziano con snack di benvenuto, seguiti da una scelta di due antipasti, piatti principali comprendenti pesce, carne o riso, e dessert completati da petit fours. L'eccellenza culinaria di Ferran Cerro gli ha valso riconoscimenti come una costante menzione nella guida Michelin al piatto dal 2020 e numerosi premi Sole Repsol. Tra i piatti signature figurano il tartare di manzo con marinata segreta e il pesce di mercato grigliato, sottolineando l'approccio innovativo ma radicato del ristorante.