Flurin

Flurin si trova all'interno della Torre di Flurin, un monumento storico a Glorenza, Italia, vanto di oltre 800 anni di storia. La torre ha svolto vari ruoli, tra cui quello di tribunale, una banca del XIV secolo gestita dalla comunità ebraica locale e una prigione fino al 1931. Prende il nome dal giudice del XIV secolo Flurin von Turm e ha ospitato l'Imperatore Massimiliano I durante i suoi viaggi. Dopo essere stata abbandonata a metà del XX secolo, la torre è stata riportata in vita da Fred Ortler e suo figlio Thomas, che hanno completato una ristrutturazione completa per restaurare il patrimonio del sito e riaprirlo al pubblico. L'architettura romanica medievale offre un'atmosfera distintiva, preservando le mura originali ed evocando secoli di storia nella piccola città di Glorenza. Questo ambiente combina il peso della tradizione con l'energia di un team giovane e dedicato, impegnato a rivitalizzare la torre. Sotto la direzione dello Chef Thomas Ortler, la cucina enfatizza ingredienti freschi e di stagione, preparati con tecniche contemporanee. Il menù riflette un equilibrio tra rispetto per la tradizione e un approccio culinario moderno, incarnando lo spirito fiorente suggerito dal nome della torre.