Granny's Burger

Granny's Burger è un locale di Madrid costruito attorno a una cosa fatta seriamente bene: hamburger di manzo stagionato. L'attenzione è rivolta a ingredienti di qualità e salse fatte in casa che hanno realmente personalità — non solo un riempitivo tra i panini. Il menu ha alcune opzioni eccezionali che vale la pena conoscere. Il Golden Ember stratifica costata stagionata con cheddar invecchiato, bacon iberico e una salsa embers che colpisce dolce, affumicato e delicatamente piccante allo stesso tempo. Il Jalapeño Madured va in una direzione diversa con maionese di jalapeño e marmellata di bacon, mentre il Cecina King porta cecina di manzo Simmental, formaggio semi-stagionato, rucola e maionese al miele e senape — una combinazione che si avvicina di più al territorio della dispensa spagnola. Tutto viene servito su panini brioche. Lo spazio è minimale e accogliente — linee pulite, illuminazione soffusa e un'atmosfera rilassata che si adatta a un pranzo informale di gruppo o a una cena tranquilla di squadra. Niente di rumoroso o sovra-disegnato. Solo una stanza confortevole dove il cibo parla da sé.