Il Piastrino

Il Piastrino è un ristorante con una stella Michelin situato a Pennabilli, in Italia, all'interno del pittoresco Parco Begni. Offre un'esperienza culinaria che enfatizza la cultura e le risorse del suo territorio locale, mescolando sapori tradizionali con elementi creativi e innovativi. Lo chef Riccardo Agostini, nato a Pesaro nel 1971, guida la cucina. La sua formazione sotto Luigi Sartini presso la Taverna Righi a San Marino, influenzata dall'eredità di Gualtiero Marchesi, plasma il suo approccio alla cucina. Il menu unisce piatti ancorati al terroir con tecniche culinarie moderne, mettendo in risalto gusti autentici accanto a dettagli raffinati e sorprendenti. Complementando la cucina, Il Piastrino presenta un'ampia lista di vini curata per migliorare l'esperienza gastronomica. La filosofia del ristorante si concentra sul rispetto dei veri sapori degli ingredienti regionali, bilanciando tradizione e innovazione. Un servizio attento e un'atmosfera accogliente contribuiscono alla sua reputazione come un luogo distinto nel panorama della ristorazione gourmet in Italia.