IMA

IMA è un ristorante gastronomico situato al 20 Boulevard de la Tour d’Auvergne a Rennes, gestito dallo chef Julien Lemarié e dal suo team. Il ristorante accoglie i suoi clienti dal martedì sera al sabato sera, offrendo menù di degustazione in più portate sia a pranzo che a cena. I menù del pranzo includono un'opzione Pause in cinque portate, disponibile tranne nei sabati e nei giorni festivi, e un menù Parenthèse in sette portate. Le cene e i pranzi del sabato propongono il menù Interlude in dieci portate più lungo. Abbinamenti cibo-vino selezionati con cura dal sommelier sono disponibili come supplemento per ogni menù. IMA presenta un ambiente contemporaneo e curato con un'atmosfera intima ed elegante, ponendo l'accento su un'esperienza culinaria raffinata e incentrata sui menù di degustazione. La cucina si concentra su piatti gastronomici contemporanei, con versioni vegetariane e vegane dei menù accuratamente adattate dallo chef e dal suo team. Riconosciuto con una stella Michelin e l'Etoile Verte Michelin per la sua gastronomia sostenibile, IMA è anche recensito da Gault&Millau, sottolineando la sua posizione stimata nella scena culinaria francese.