Innocenti Wine Experiences

Innocenti Wines si trova a Poggibonsi, in Italia, circondato da cantine artigianali. Il locale ospita circa 1.200 etichette di vino e offre degustazioni al bicchiere, servendo bottiglie senza un costo aggiuntivo. Dalla sua apertura nel 2008 ad opera di Gianni e Francesco come distributore di vini, si è evoluto in un ristorante elencato nella Guida Michelin, focalizzandosi su piatti a base di carne e pesce. Lo Chef Thomas Palmieri guida la cucina con un menù creativo che enfatizza la stagionalità, bilanciando sapore e leggerezza, mentre trascende i confini culinari regionali. I piatti speciali includono fiori di zucchina fritti ripieni di pappa al pomodoro su quinoa croccante, tagliatelle con ragù di cortile e fave, e petto e coscia di fagiano accompagnati da una crema di carote, zenzero e bietola. Il dessert "Magnum" al pistacchio e cioccolato bianco completa l'offerta. Tre menù degustazione—Cuvée (tre portate), Nature (quattro portate) e Prestige (cinque portate)—consentono ai commensali di vivere l'innovazione della cucina, idealmente abbinata a selezioni dall'ampia lista dei vini. La veranda in vetro offre un ambiente curato e accogliente per il pranzo o la cena, completato da un servizio esperto e cordiale. Dal 2025, Innocenti Wines si è anche espanso con una seconda sede nel centro di Firenze.