Kamezí

Kamezí è un locale gastronomico profondamente radicato nelle tradizioni e nei prodotti locali di Lanzarote, che offre un menu degustazione che fonde gli ambienti marini e vulcanici dell'isola attraverso tecniche culinarie avanguardistiche. Il menu mette in risalto il pesce fresco locale, compresi il grongo, il pesce pappagallo e i gamberi, insieme a verdure e formaggi locali come il Majorero. Rispettando una cucina onesta e responsabile, Kamezí onora gli artigiani e il paesaggio della regione con ogni piatto. La posizione del ristorante, affacciata sul mare, accresce la sua connessione con la natura, presentando spazi aperti al cielo, architettura in roccia vulcanica e decorazioni di piante native che cancellano il confine tra interno ed esterno. Questo ambiente immersivo si sposa con l'attenzione culinaria all'eredità di Lanzarote. La lista dei vini di Kamezí, curata dal loro sommelier, copre più di 50 paesi e cinque continenti, mostrando stili vinicoli diversificati accanto ai vini locali vulcanici Malvasía. Il menu enfatizza principalmente pesce e frutti di mare, con opzioni adattate a diverse esigenze alimentari. Una stella Michelin riflette l'approccio raffinato del ristorante, ulteriormente sottolineato dal suo codice di abbigliamento formale a semi-formale.