La Marea

La Marea è un ristorante solo per cene situato nel Viceroy Riviera Maya a Playa del Carmen, che offre vedute mozzafiato sul Mar Caraibico e tramonti affascinanti. Gli ospiti sono invitati a godere di un ambiente raffinato dove i colori vibranti, gli aromi invitanti e i sapori straordinari si combinano per un'esperienza gastronomica elevata. Sotto la direzione dello Chef Esecutivo Alejandro Salgado, il team culinario prepara un menu di cucina messicana contemporanea che onora le tecniche tradizionali di cottura lenta e mette in risalto ingredienti locali di alta qualità. Il menu di stagione include piatti emblematici come il Taco di Trota alla Talla con trota affumicata su una tortilla di coriandolo, il Tamal di Castacán con Salsa di Fagioli Charros e la Birria di Costilla Corte. Altre opzioni includono risotto nero con inchiostro di calamaro e huitlacoche, branzino con salsa di recado nero, anatra con mole amarillito e cavolfiore affumicato con sikil pak. La Marea dispone anche di un'ampia lista di vini e Champagne con selezioni da Messico, Francia, Spagna, Italia, Stati Uniti, Cile, Argentina, Nuova Zelanda, Germania e Australia. Oltre al ristorante, gli ospiti possono vivere una cena romantica privata nella propria villa, che include un menu di tre portate e una serenata tradizionale yucateca. L'atmosfera alla La Marea è elegante ma rilassata, progettata per creare una serata romantica e sofisticata, centrata sulla bellezza dei Caraibi e sulla magia di cenare al tramonto.